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spazio e gusto

Spazio e Gusto

SpazioeGusto è dislocato al 1’piano di una ex fabbrica di salotti degli anni ’60 ed ha conservato alcune peculiarità strutturali originarie.
 
La proposta culinaria è divisa in due aree, LA DEGUSTERIA e il RISTORANTE.

 

 

Un' esperienza unica

prodotti a km0

Il nostro chef

Il nostro Chef , Fabio Ferri, mette a disposizione la sua esperienza internazionale maturata in paesi come la Francia, l’Inghilterra e gli Stati Uniti d’America per far riscoprire con la sua versatilità e creatività, le specialità del territorio, basandosi sempre su criteri di accurata selezione delle materie prime utilizzate, grazie anche alla loro tracciabilità..

La nostra filosofia

Il nostro valore è quello di far riscoprire e rivivere i sapori “tipici” della cucina tradizionale del territorio e non , affidandosi alle ricette tramandate dalle nostre nonne e rivisitate con la creatività dello chef.

Noi

le nostre specialita'

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ristorante

Il pesce proviene da 4 pescherecci che forniscono quotidianamente il locale in base alla disponibilita ittica , nonché alle condizioni meteorologiche.
Pertanto, il menù viene costantemente modulato ed aggiornato.
Le carni (no ogm), di primissima qualità, provengono da allevamenti naturali delle nostre colline.

DEGUSTANDO

Nello spazio DEGUSTERIA ogni sera è possibile degustare “in purezza” le eccellenze gastronomiche italiane e non, accuratamente selezionate.

Dalle 19 alle 20, degustazione di un tagliere a scelta con un calice di Franciacorta

€ 10,00

La terrazza

All’esterno è stato allestito uno spazio TERRAZZA antistante il locale che si affaccia  sul cortile interno del CUBO, il grande contenitore architettonico che accoglie varie realtà artistico-culturali , aziendali, nonché artigianali della zona.
 
Durante il periodo primaverile ed estivo, la TERRAZZA prende vita sia in occasione del pranzo che della cena.
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il buffet

SpazioeGusto promuove la formula BUFFET aperto , per la pausa pranzo.
Dalle H.12 alle H.14.30 , tutti i giorni dal lunedì al venerdì, un ricco buffet di piatti caldi e freddi con frutta e dolci a rotazione , verrà servito nella zona centrale del locale interno.
 
Buffet tutto incluso -acqua e caffè Lady metodo V60

€ 13,00

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Noi

Menu

ALCUNI DEI NOSTRI PRIMI PIATTI

Calamarata di paccheri

€ 12,00

calamarata di paccheri

SPAGHETTI CON OSTRICA E LIMONE

€ 12,00

Spaghetti con ostrica e limone

LASAGNETTA APERTA AL RAGU

€ 12,00

Ragu di coniglio nostrano con verdurine dell’orto

Tortelli di patate

€ 10,00

con crema di porri e patate soffiate.

ALCUNE SPECIALITA' DI SECONDI

FRITTURA DI ALICI DEL MERDITERRANEO

€ 10,00

frittura di alici del merditerraneo

filetto di gallinella al vapore con melanzane all'insalata

€ 14,00

filetto di gallinella al vapore con melanzane all’insalata

pecora cornigliese alla griglia con zucchine senapate

€ 16,00

pecora cornigliese alla griglia con zucchine senapate

sformatino di parmiggiano reggiano con pere essicate

€ 8,00

sformatino di parmiggiano reggiano con pere essicate

costata di manzo

€ 4,00/etto

costata di manzo

LA LOCATION

Le SPECIALITA'

INDIRIZZO

Via La Spezia, 90
Parma (PR)

ORARI

Dal lunedì al venerdì
A pranzo: 12.00 - 14.30
A cena: 19.00 - 22.30
Sabato solo cena
Domenica chiuso

INFO E PRENOTAZIONI

+39 0521 155 4540 info@spazioegusto.it

Benvenuti

SPAZIO E GUSTO

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